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ボーノ第二段
ヤッパリ雨なんです今日も
前に買っていた2000円そこ等の赤ワイン・グラム売りのミンチで張り切って行きたいと思います。
きっと、トマトソースだけよりも傘はますことでしょう。
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電気代がやってまいりました。
4000円強ぐらいですが、高いか安いか分りません
近くにガソリンスタンドが有ることですし冬は石油ストーブが良いな、と、思っていますが・・・石油九歳の嫌いだし如何するかは不明です。電気ストーブ・コタツ・ホットカーペット・湯たんぽでまかなえる気もします。何はともあれ電気代と相談です。
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ミートソースその後
できました！
18時からだから、・・・3〜4時間炒めたり煮たりしてやっと完成
究極のスローライフって感じです。一晩寝かせるとさぞ美味でしょう。
楽しみです
ボーノ！
やっと、ペペロンチーノのトマトソースパスタができあがりました。
マジでうまい
本を見て時間を掛けてほって置いただけで
本当に、そこら辺のお店よりも美味しい味です
ソースを作りは結局美味しくなるまで1時間強掛かりましたが、良い出来です。
食べたパスタの後に物凄く赤い油の層が出来ているのは何でしょうね?
次作成するときにはオリーブの量を控えたいと思います。
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トマトソースその後
ソースは常温で1日寝かせたほうが美味。
寝かせてみるとあら不思議、油浮きとかも消えて普通のパスタソースになっていました。おいしそうなパスタソースです
然し、2ｋのトマトペーストから、出来たソースは1ｋでした。本によれば、一人分150ｃｃぐらいは一度に使うとして(トトロはこの分量ではソースがあまります)6杯分ですね。4人家族で換算すると御代わり入れて1回分かもしれない・・・・
一人1つトマト缶詰消費という感じでしょうか。
経済的なコストから見てみましょう。
トマト缶詰 98円
セロリ 150円そこらだが、見切り品を探して50円
ニンジン 100円そこらだが、1本のみなので30円辺り
玉葱 100円そこらだけど、大量に入っているので20円ぐらいですか?
で、トマト以外は6杯分なので、一人150円掛かれば多いほうでしょう。
市販のトマトソースと比べると此方のほうが少し高いけど美味しいです。トマトソースが濃厚で美味しいと、具が然程いりません。トマトだけで満足してしまうのでお得ですね。私はハーブの入ったソーセージ・ブロックのベーコン・鴨肉の燻製などから1品をほうれん草や水菜を足して具にしています。上からチーズを降りかけなくても美味ですよ。
所で、なぜか私の住んでいる所は 大きなデパートでさえ香草が見つかりません。バジルぐらい置いてくれよと探してみても無駄です。チャキチャキの江戸っ子は渡来南蛮な食べ物なんて食べないのでしょうか
仕方ないのでベランダで育てようと思います。
パスタにも飽きたので
ぇ？結局パスタじゃないかだって？
違うんです
落合シェフのパスタ風なんです
トマト・生クリーム・卵・と同じ素材の有る中で何かが違うはず きっと
と言う事で早速、トマトソースを作ってみました
トマトソースレシピ
イタリアトマトの缶詰 5缶 (合計2キロ)
パセリの茎 1本
ニンジン 1本
玉葱 1玉
オリーブオイル 150mリットルだった様な気がする。
パセリの芯を取り、ニンジンの皮をむいて下ごしらえをしましょう。
パセリの葉っぱはここでは使いません。
パセリ、ニンジン、玉葱を
ザクッと縦2つぐらいに切り分けて、深鍋に熱したオリーブで焦げ目が付くまでほっときます。
ほっといている最中にはテレビを見ずに・・・
トマト缶をあけると中にはトマトのマンマの形をしたトマトが入っているので、手で触れながら硬い部分を取っていって下さいね。ヘタから下に伸びる、生トマトで言えば白い芯が有りますが、あれも取ってください。軟らかいのですけど口当たりが微妙ですから。
ニンジンとかの焦げ目をつけたら、下ごしらえしたトマトを投入
オリーブオイルが上澄みとして浮かぶ姿は食欲をそそりませんが、そのあたりは無視しましょう。沸騰するまで強火で炊き、沸騰したら極弱火に切り替えてください。
コトコト煮ること40分
野菜に箸が簡単に通るようになったら出来上がり
酸味が強い場合には、もう少し煮てください。
要するにオリーブで焼いた後、トマトをぶち込むだけです
今日は雨ーなので
こういう日に唯一、できるといえば掃除ですね
と言う事で今日は掃除の日と致しました。何も自分に手間隙掛けられなかったこの1ヶ月の間、かなりの塵が舞っている部屋。散らかり具合を観察しながら、ふと気が付いたのは
何故か、台所から荒れてゆくようです。
食器が山のようになると食事が億劫になり、昼ごはんを食べなかったり
先ずは私が自堕落になっていく原因の一つである、台所をピカピカに
続いて台所から広がりリビングとダイニングでしょうか。ソファベットを久々にソファに仕立てて床磨きをした後、終わろうと思います。
本棚・ゴミ箱・食器棚・小さな食事用テーブルが欲しいとおもったトトロでした。
衣替えもあり、少ない給料の中から
安くて組み立て簡単なものを探そうと思います。
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そういえば暮らしの中で一番安いのが電気代・・・
一ヶ月700円なり。
パソコンつけっぱなし、冷房かけまくりのなか異常に安いです
主観と他観
近頃サーモンとフレッシュトマトのクリームパスタばかり食べてます。カルボナーラはまだまだ上手く出来ません。
帰宅が0時30分辺りなので、ささっとできて旨いの大好き！然し流石に飽きが。
仕事が遅いのはまさしく、私の仕事が遅いから。早く上がれるように考えるのですがダメです。早くなりません。クビも近いかもしれません。
どうして早くならないのだろう、と考えていると、ふと、主観的に物事を見ている事に気がつきました。
相手は他人ですから、求めるものが得られないと満足しないのは当たり前で、どう 満足させるかがポイントになってきます。 トトロの相手は兎に角早く沢山のデータを欲していますほしいのですから、作り方とかはこだわらずに作るに当たって最低限の知識と大量生産をてしまえばよいのです。
丁寧に理解するために時間をかけていましたが、力みすぎていたのかも。
これだけやっているのよ、認めて！という感情がこれほど下らないことはない。相手はそんなこといわれても、満足出来ないのですし関係無いじゃありませんか。
甘え、が厚かましさから生まれるというのはこういう事ではないかと。
他人はあくまで、他観。主観的だとはいえないのですから、こういう甘え事すると結局他人に心振り回されます。
相手の望みのしてんから客観的に答えればきっと、ラクに手際よい感じになれるとおもうのです。
客観的に他人のプライスに答えようと、思った今日でした